妹からきゅうりの漬け物レシピのFAXがありました。
1,5キロのきゅうりで漬物鉢に2つ出来ました。
冷凍も出来るのできゅうりをたくさん貰ったに便利な漬物です。
【レシピ】
きゅうり・・・1,5kg
しょうが・・・半パック
タカのツメ・・・5,6本
塩昆布・・・30g
調味料・・・・砂糖75g
醤油75cc
酢100cc
みりん25cc
① きゅうりは薄切りにして塩でもむ。
重石をして、一晩置く。
②水分をしっかり絞ったきゅうりを鍋に入れ、調理料を入れ、
水分が無くなるまでしっかり炒める。(中火~弱火)
③火を止めて塩昆布を入れる。